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餐厅后厨的工作总结1（1）食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全，我给厨房里每个员工划分了卫生负责区，要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责，并进行不定期检查。（2）加强食品原料的分类管理督导工作，对食品原...
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