大雪节气的养生食谱有哪些（5篇范文）

第一篇：大雪节气的养生食谱有哪些

大雪节气的养生食谱有哪些?大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，一起来看看大雪节气的养生食谱有哪些，欢迎查阅!

大雪节气食谱有哪些

1、莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2、西葫芦

天冷时，人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。

西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

3、马蹄

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。

4、甘蔗

冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用。

甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。进补，主要分为食补和药补。

1、食补

吃温补性的食物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。

黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，也要多吃一些。它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

2、药补

老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意，要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

大雪节气5类人吃什么

1、木形人：灵芝、北芪健脾益气

饮食调养：可多吃灵芝、北芪、瘦肉、鸡肉、枸杞、益智仁等健脾益气、补肝益肾的食物。

药膳可选择“灵芝北芪瘦肉汤”：灵芝10克，黄芪15克，瘦猪肉150克，细盐适量。瘦猪肉切成小块，加水适量，与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。有补脾益气，滋补强壮，补益精气，扶正培本等功效。

2、火形人：枸杞、牛肉养阴补肝肾

饮食调养：不妨多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙参、玉竹等。

药膳可选择“山楂牛肉汤”：牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。

3、土形人：大枣糯米补肺益胃

饮食调养：可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。

药膳可选择“瘦肉枸杞大枣糯米饭”：猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，用常法煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。

4、金形人：多吃松仁白果蜂蜜

饮食调养：多吃有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

药膳可选择“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜适量。将松子仁洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍温后调入蜂蜜便可食用。

5、水形人：猪肝肾可补肝肾

饮食调养：可多吃猪肝、猪肾、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不错。

药膳可选择“猪肝肾饭”：粳米200克，猪肝和猪肾各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。

大雪节气养生食谱

1白菜炖豆腐

材料：豆腐500克、白菜500克。

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、生抽少许。

做法：

1、白菜洗净用手掰成片。

2、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。

3、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水

4、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。

5、转小火煮熟即可。

2山药排骨汤

山药具有补中益气的效果，多吃还能滋润心肺，冬天要补心肺，是对抵御流感很有效的一招。同时排骨能够供应一定热量，让人体不感觉寒冷。

做法：

1、排骨，山药备用。

2、配料备用。

3、排骨焯水后备用。

4、山药洗净去皮后切块。

5、汤锅中加足量水，放入排骨、山药、及配料。

6、大火煮开。撇去表面的泡沫。转小火煮60分钟至排骨软烂，加入适量的盐即可。

3胡萝卜炖羊腩

胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。

原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将羊腩切块氽水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。

2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

4油菜炒蘑菇

油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克。

调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克。

做法：

1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切。

2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内。

3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

5五谷粥

五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

做法：

将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。

第二篇：大雪节气的中医养生方式

大雪节气的中医养生方式

中医认为，冬季是养生的最佳时机，因为这个时候阳气比较衰弱而阴气旺盛。所以冬季养生在一年四季中显得尤为重要。特别是大雪节气过后，天气会变得更加寒冷起来。下面和小编一起来看大雪节气的中医养生方式，希望有所帮助！

一、起居宜早眠早起

冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的.适应能力。

二、保暖护阳气

冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

三、养宜适度

所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。

四、养勿过偏

综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。

五、改善心情多吃香蕉和燕麦

今冬雾霾天不少，有可能让人变得阴郁，吕妍提醒，改善心情可多吃些“开心食物”，她推荐的是香蕉及燕麦等谷物。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，排解紧张与忧郁；燕麦等谷物中含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可维护神经系统稳定，增加能量代谢，对抗压力、抗抑郁也有帮助。

第三篇：养生食谱

一周养生食谱

星期一

早餐：八宝粥、煮鸡蛋1个/人、玉米馒头1个/人。水果：苹果1个/人。

中餐：米饭、红烧鹅肉、青椒土豆丝、蒜茸菠菜、排骨玉米汤。晚餐：五行养肺粥、胡萝卜炒肉丝、炒花椰菜。

星期二

早餐：荞麦面包、牛奶（或豆奶）、煎荷包蛋1个/人、火腿片。水果：圣女果4～8个。

中餐：米饭、酱牛肉80克、素烧茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐：山药枸杞粥、青椒芹菜肉丝、炒西兰花。

星期三

早餐：玉米馒头2个/人、咸鸭蛋（半个）/人、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。水果：橘子1个/人

中餐：米饭、黄豆烧牛肉、凉拌黄瓜、肉末豆腐、鲫鱼汤。

晚餐：萝卜干贝粥、芦笋虾球、炒大白菜。

星期四

早餐：红薯（半个）/人、山药粥、清炒黄豆芽、卤五香豆腐干。水果：香蕉１个/人。

中餐：米饭、芋儿烧鸡、脆皮虾仁、雪里红炒肉末、萝卜大骨汤。晚餐：五谷杂粮养生粥、西红柿炒鸡蛋、香菇菜心。

星期五

早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜

水果：猕猴桃（1—2个）/人。

中餐：米饭、魔芋烧鸭、雪菜豆腐、炒生菜、紫菜蛋汤。

晚餐：米饭、香菇炖鸡、豆干肉丝、木耳炒菜心。

星期六

早餐：燕麦粥，小笼包，泡菜

水果：芒果1个/人。

中餐：米饭、清蒸鱼、清炒花菜、胡萝卜炒肉丝、香菇鸡汤炖豆腐。晚餐：米饭、青椒肉丝、素鸡菠菜、香菇豆腐汤。

星期天

早餐：全麦小馒头1个/人，薏苡仁粥，鸡蛋1个/人，拌莴笋丝1蝶。水果：橙子１个/人。

中餐：米饭、黑木耳春笋烧鸡、洋葱牛柳丝、清炒小白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：抄手（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉）

零食：核桃、花生、开心果、松子、杏仁、腰果

第四篇：大雪节气滋补养生吃什么食物

大雪节气标志着仲冬时节的正式开始，此时阴气已盛，阳气衰微，在中医养生学上讲，正是进补的大好时节。那么大雪节气可以吃哪些食物养生呢?下面是小编为大家带来的大雪节气滋补养生吃什么食物_大雪节气吃什么传统食物，希望对大家所帮助!

大雪节气吃什么食物养生

雪藕止泻固精：

中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对于中老年男性读者朋友而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。南京市中西医结合医院老年病科王东旭副主任中医师介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

雪菜醒脑提神：

大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英介绍，从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨除烦解渴：

大雪节气之后便离冬季不远了，这个时候外冷内热，不少市民平时忙于学习和工作疏于锻炼，冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。营养师建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

结束语：寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

大雪节气的由来是什么

大雪节气是表示这个时节，是降大雪的起始时间和也代表了雪量大小的程度。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

大雪节气的气候特点

1、大雪

大雪节气就是预示着天气寒冷，降雪的可能性变更大，雪量增加。，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵;个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜安全造成威胁。

2、降温

大雪节气是每年的12月6或7或8日，天气寒冷，气温将显著下降。我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃～–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。寒冷对体弱者和老年人的健康十分不利。

3、雾霾

12月份，在刚刚迈入冬季的江南，早晨气温比较低时，或是在雨雪过后，近地面湿度大，还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。

4、凌讯

冬季，内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河没有封河，河水流向已经封河的河段，由于封河的河段上的冰层和凌坝阻挡了上游下来的河水，迫使水位抬高，易在包头河段产生水漫河堤的灾害。如果强冷空气来的晚，12月就容易引发流凌灾害，值得关注。

第五篇：有关大雪节气手抄报

冬天，大雪纷飞。人们好像来到了一个幽雅恬静的境界，来到了一个晶莹透剔的童话般的世界。下面小编带来的是有关大雪节气手抄报，希望对你有帮助。

有关大雪节气手抄报

1有关大雪节气手抄报

2有关大雪节气手抄报

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5有关大雪节气手抄报6

今年，也不知道是怎么了，天上常常乌云密布。然后，唰唰”的下起大雪来。而且，拒新闻报道，山东省内也只有威海和烟台两个城市下这么大的雪。山东省并不是只有威海和烟台两个沿海城市，青岛同是沿海城市，为什么就不下雪呢？这场雪真是怪极了！

今天上午有下雪了，雪花悄悄地走下来了，有的正落在地上的雪堆里，有的朝树上飞去。有的还悬在空中……给人的印象，只有一个字：美！

忽然，刮起了一阵微风，树枝上的雪落了下来。下面的小孩儿用他那幼稚的声音，喊了一句：“树上下雪了！”

雪地里传来了孩子们欢乐的声音，是那么纯洁，动听！

虽然，这场雪很美，但也给人们带来不少不便：走路常常滑倒、因为公共汽车改路线而出门不方便……爸爸还告诉我，昨天，公路上发生了不少车祸。还有一个警察去调查的时候，正在调查事故，自己的警车也被别人撞了，你瞧，这多危险啊！

但雪祸也能体现人间真情。昨天，新闻报道，一辆公共汽车被雪困住了，领导们亲自去发送粮食，还拿着工具铲、扫雪，附近的居民，把车上的人们接到自己家里暖和，真是“雨雪无情人有情啊！

俗话说的好：“瑞雪兆丰年。”明年一定是个丰收年！